Bulky na hamburger

Ano, ano, ano! Konečně se mi povedlo vytvořit dokonalé bulky, které skvěle ladí s masem, nerozpadají se, jsou nadýchané, mají požadovaný tvar.. No prostě jsou dokonalé. Když jsem dělala před pár týdny francouzské bulky, hned mě napadlo, že by to mohlo být ono. Zbývalo jen vyzkoušet a k tomu jsme se konečně dostali ve čtvrtek večer. Nakoupila jsem, strávila nějaký čas v kuchyni a užívala si pocit naprosté radosti, spokojenosti a vítězství. Povedlo se, bulky jsou na světě! Co že jsem teda nakoupila?

Borůvkový koláč

Miluju borůvky. Štve mě, že jsou k dostání relativně málo, že stojí celkem dost a že můj muž je línej se mnou jet v létě do lesa je sbírat. Ale to mě neodradí od toho, abych je milovala a jednou za čas z nich něco nevytvořila. Třeba takové čokoládové muffiny s borůvkami jsou pořádná mňamka. Tentokrát jsem ale měla chuť vytvořit něco lehkého, na čem opravdu vynikne chuť čerstvých borůvek.

Špenátové pesto

Tak se stalo, že jsem měla doma přebytek špenátu a potřebovala jsem vymyslet, jak ho zpracovat. Po chvíli přemýšlení mě napadlo vyzkoušet z něj udělat domácí pesto a za ten nápad jsem vážně šťastná!

Bazalkové pesto je všeobecně známé a já měla matné tušení, že by šlo udělat pesto i z jiných surovin. Špenát mi připadal na vyzkoušení ideální. A taky byl! Hnedka jsem ho využila jako ideální omáčku k rychlým špagetám (tento týden vlastně již dvakrát...) a suprovou náplň do quiche. Mám v plánu ho při nejbližší možné příležitosti nacpat taky do nějakého sendviče, na bagetku nebo do salátu. Věřte mi, že až ho ochutnáte, napadne Vás spoustu jídel, do kterých se bude skvěle hodit. Hlavně teď, na jaře, kdy takové svěží dobroty přijdou k chuti :).

Lososový krém, aneb lososový tatarák trochu jinak

Miluji návštěvy, miluji jídlo a miluji, když můžu někoho pohostit. A to ať už tím, že celé odpoledne dělám boeuf bourguignon nebo upeču domácí bagetky, nakoupím sýry a víno a užijeme si klidný zobací večer.

Tohle skromné pohoštění bylo, jak vidíte podle skleniček, pro tři strávníky. Přišel k nám na návštěvu skvělý kamarád Michal (ještě jednou děkuji za kytičku!). Kromě sýry a klobáskou obloženého prkénka byly domácí bagetky s lososem, s domácí tapenádou a mým bylinkovým máslem. 

Ale i k takovému sýrovo - bagetkovému pohoštění mám ráda, když se mohu blýsknout něčím domácím (kromě těch bagetek teda). Asi každý má nějaké to jídlo, které jeho partner nejí.. Můj muž nepozře rybu a kopr, já zase játra nebo houby. Takže jsem samozřejmě zajásala, když Filip jednou prohlásil, že uzeného lososa by asi možná i chtěl ochutnat. Takže jsem ho hnedka koupila a začala vymýšlet.

Chtěla jsem to muži trochu zjednodušit (hlavně ze sobeckého pohledu - nechtěla jsem ho napoprvé vyděsit, abych se doma takového odhodlání k rybě ještě někdy dočkala..). Původně jsem si říkala, že udělám tatarák a kopr vyměním za petrželku. Nakonec ještě přibyla smetana a vznikl krém, který je výborný na bagetce, určitě na rozpečeném toastu nebo jako lehký oběd do sendviče. 

Petits pains au lait aneb francouzské bulky podle Vaňka

Minulý víkend jsem dala na instagram fotku svojí snídaně s komentářem ,,Tak teď mi řekněte, co je lepšího, než dát si k snídani čerstvé domácí pečivo?". Na stejnou otázku se ptám i tady a teď Vás.. Podle mého názoru nic, samozřejmě, když je to pečivo dobré :).  

Francouzské pečivo mám spojené hlavně se sladkým pečivem nebo s křupavými bagetkami. Tu zuby lámající a chuťové buňky okouzlující křupavost u těchto bulek sice nenajdete, ale s máslem k snídani a to ať už nasladko nebo naslano s nimi určitě radost (sobě i ostatním) uděláte.